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Château Cheval Blanc 2016
Château Cheval Blanc 2016
CHF 750.00
Lieferung Ende September
Steckbrief Château Cheval Blanc 2016
["aristokratisch", "hochpräzise", "floral", "mineralisch", "außergewöhnlich elegant"]
Jahrgang
2016
Produzent
Château Cheval Blanc
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
Klassifikation
Premier Grand Cru Classé A (zum Jahrgang 2016)
Region
Saint-Émilion, Bordeaux
Land
Frankreich
Rebsorten
59,5 % Merlot
37,2 % Cabernet Franc
3,3 % Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
14,25 % vol.
Ausbau
100 % neue französische Barriques
Ausbau für rund 16–18 Monate im Barrique.
Ernte
Lese von Ende September bis Mitte Oktober 2016.
Die Rückkehr eines kleinen Anteils Cabernet Sauvignon war möglich, weil die Reben 2016 keinen Trockenstress zeigten.
Serviertemperatur
16–17 °C
Trinkfenster
Am Beginn der optimalen Trinkreife. Heute bereits mit 4–6 Stunden Dekantierzeit beeindruckend....
2026ideal 2032–20552070
PrestigeWeine Sommelier-Notiz
Tiefes Purpur mit nahezu schwarzem Kern. Bereits im Duft zeigt sich eine außergewöhnliche Eleganz: rote Johannisbeeren, Schwarzkirschen und wilde Heidelbeeren verbinden sich mit Veilchen, Rosenblüten, Graphit, feinem Zedernholz und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen besitzt der Wein eine faszinierende Balance zwischen Kraft und Leichtigkeit. Die seidigen Tannine tragen eine präzise Frucht und eine vibrierende Frische bis in ein minutenlanges Finale. Trotz seiner enormen Konzentration wirkt der Wein niemals schwer, sondern schwebend und aristokratisch. Ein Cheval Blanc, der Finesse und Tiefe auf höchstem Niveau vereint.
Speiseempfehlung
["Rindsfilet mit Trüffel", "Kalbsrücken", "Taube", "Rehrücken", "Lammrücken", "Reifer Comté", "36 Monate gereifter Gruyère"]
Dekantieren
Heute: 4–6 Stunden
Ab 2035: 1–2 Stunden
Kritiker-Bewertungen
★★★★★ 99+/100
100Robert Parker / Wine Advocate
99James Suckling
98Vinous – Antonio Galloni
98Vinous – Neal Martin
97Wine Spectator
98Decanter
98Jane Anson
97Jeb Dunnuck
Fazit
Der Cheval Blanc 2016 gehört für mich zu den größten Weinen des 21. Jahrhunderts. Seine außergewöhnliche Verbindung aus Kraft, Präzision und Eleganz macht ihn zu einem Referenzwein für Saint-Émilion. Anders als der opulentere 2015er zeigt der 2016er eine kühle, klassische Stilistik mit enormer Frische und einer fast schwerelosen Balance. Wer einen Wein für die nächsten Jahrzehnte sucht, findet hier einen der faszinierendsten Bordeaux überhaupt.
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